Prato della Valle ospita fino a domenica 15 novembre il Palatenda dei Sapori, allestito per l’edizione 2026 di Sapori d’Autunno. La manifestazione, organizzata dalla Provincia di Padova, è dedicata alle produzioni agroalimentari, alla cultura enogastronomica e alle tradizioni del territorio padovano.
Il programma prevede la partecipazione di circa 40 aziende agricole, associazioni e consorzi, in gran parte con sede e attività nella provincia. Gli espositori presentano prodotti e lavorazioni locali, offrendo ai visitatori occasioni di conoscenza attraverso degustazioni, incontri e attività dedicate alle caratteristiche delle diverse produzioni.
La cerimonia inaugurale
Alla cerimonia di apertura hanno partecipato rappresentanti delle istituzioni, delle organizzazioni agricole, degli enti e delle realtà coinvolte. Ad accogliere gli ospiti sono stati il presidente della Provincia Daniele Canella e alcuni componenti del Consiglio provinciale. Presenti anche esponenti del Comune di Padova, della Regione del Veneto, del Parlamento, delle associazioni di categoria e diversi sindaci del territorio.
Tra i rappresentanti intervenuti figurano l’assessore comunale Luigi Bisato, i presidenti di Coldiretti, Confagricoltura e Cia Padova, oltre all’assessore regionale all’Agricoltura Dario Bond e ad altri amministratori regionali e parlamentari. La manifestazione è organizzata dal settore Ambiente della Provincia, con il patrocinio dell’Università degli Studi di Padova e la collaborazione di Veneto Agricoltura, del Parco Regionale dei Colli Euganei, dell’OGD Terme e Colli Euganei, dell’UNPLI e di diverse organizzazioni del comparto.
Il programma del fine settimana
Sabato 14 novembre sono in programma il convegno La tradizione è un’innovazione ben riuscita, laboratori di pasta fresca e pancake, uno show cooking dedicato alla zucca, un workshop sull’olio con le aziende vincitrici del Premio Pomea d’Oro 2026 e un incontro su birre, formaggi e miele. All’esterno del Palasapori saranno allestite una mostra micologica e una fattoria didattica. Prevista anche una visita guidata all’Orto Botanico di Padova.
Dalle 20 il Palatenda ospiterà una cena su prenotazione curata dall’UNPLI, con un menu a base di piatti di mare. Sarà inoltre disponibile un’area dedicata alle proposte con prodotti di stagione, tra cui l’aperitivo folpo e spritz e altre specialità legate alla tradizione padovana.
Domenica 15 novembre il programma proseguirà con il convegno Respirare alla pari: la qualità dell’aria come diritto di tutti, organizzato con la partecipazione di enti del Terzo settore, ARPAV, Veneto Agricoltura e Ulss 6 Euganea. Sono previste anche una visita guidata a Palazzo della Ragione, degustazioni e incontri sugli abbinamenti tra birra, prodotti dolci e salati, Prosciutto Veneto DOP e Fior d’Arancio Colli Euganei DOCG.
La conclusione della manifestazione sarà affidata allo show cooking Ricetta vincente: pasta, cinghiale e polenta, condotto da Franco Ghirardello. Per l’intera giornata, nell’area esterna del Lobo di Santa Giustina, sarà visitabile la mostra micologica Gli amici del bosco, realizzata da sei associazioni della provincia. Gli appuntamenti sono gratuiti, ma per alcune attività è richiesta la prenotazione attraverso la piattaforma Eventbrite.
