Dopo la partecipazione registrata negli appuntamenti nelle piazze e negli incontri dedicati alla cultura del cibo, il Salone dei Sapori si avvia alla conclusione dell’ottava edizione. Il fine settimana finale propone a Padova una passeggiata tra arte, storia ed enogastronomia e una giornata dedicata alle birre artigianali in piazza della Frutta.
Sabato 17 ottobre è in programma un itinerario nel centro storico con partenza alle 10.45 dal cortile di Palazzo del Bo. Accompagnati dalla guida turistica Maila Bertoli, i partecipanti raggiungeranno alcuni luoghi simbolo della città, tra cui il Caffè Pedrocchi, il Mercato Sotto il Salone e piazza della Frutta. Il percorso unirà racconti sulla storia cittadina, aneddoti, profumi e sapori, dal periodo degli antichi Veneti fino ai giorni nostri.
Un percorso tra storia e tradizioni
La passeggiata sarà dedicata anche al rapporto tra le botteghe del Mercato Sotto il Salone e la vita commerciale e gastronomica della città. L’iniziativa è gratuita, ma la prenotazione è obbligatoria attraverso la piattaforma Eventbrite.
Domenica 18 ottobre, dalle 11 alle 22, piazza della Frutta ospiterà Sapori del Luppolo, appuntamento dedicato alle diverse culture birrarie. In programma assaggi di birre a bassa e alta fermentazione, produzioni luppolate, fermentazioni spontanee, Kettle Sour e stili storici, insieme a proposte gastronomiche e dj set.
Per le degustazioni sarà disponibile il Giro del Luppolo, al costo di 20 euro, con assaggi illimitati per l’intera giornata. In alternativa, sarà possibile acquistare gettoni da utilizzare per birra, cibo e consumazioni. L’iniziativa è realizzata in collaborazione con Taverna del Porto e All’Ombra della Piazza.
Botteghe aperte e iniziative collegate
Per il fine settimana conclusivo, le botteghe del Mercato Sotto il Salone resteranno aperte in via straordinaria anche domenica, dalle 9.30 alle 18, per degustazioni e acquisti. Proseguirà inoltre il Fuori Salone dei Sapori, promosso da APPE Padova nei locali della città e della provincia.
Il tema del Fuori Salone è la gallina padovana, proposta da chef, pizzaioli e ristoratori attraverso piatti e cicchetti ispirati alla tradizione e reinterpretati in chiave contemporanea. L’elenco dei locali aderenti è disponibile sul sito della manifestazione.
Il Salone dei Sapori è ideato e promosso da Superfly Lab e organizzato da Veneto Suoni e Sapori. La manifestazione è sostenuta, tra gli altri, da Regione Veneto, Provincia e Comune di Padova, Camera di Commercio di Padova e Venicepromex, con il cofinanziamento del Fondo unico nazionale del turismo per la parte corrente 2026. Tra i partner figurano inoltre Caffè Pedrocchi, APPE, Mercato Sotto il Salone e diverse realtà del comparto enogastronomico e commerciale.
